Colombia I El Rubi I Pink Bourbon I 250g

Limitka

Chuťový profil: čučoriedky, nugát, tropické ovocie

Producent: Heiner Lazo

Región: Huila

Nadmorská výška: 1600 - 1800 m n. m.

Odroda: Pink Bourbon

Spracovanie: natural

Vhodné: na espresso aj na filter / omni roast

Finca El Rubi sa nachádza v regióne Acevedo v Huila, kde Heiner Lazo pestuje kávu už mnoho rokov. Farmu získal pred 25 rokmi s manželkou Johannou. Farmu pomenoval po vzácnom klenote jej predchádzajúci majiteľ, ktorý ho dostal ako svadobný dar. Dlhé roky sa na farme El Rubi pestujú odrody Caturra, Kolumbia a Castillo, ale v posledných rokoch Heiner a Johanna experimentujú aj s exotickejšími odrodami. Výsledkom je, že teraz pestujú aj odrody ako Papayo (pomenované podľa plodu papáje), SL 28, ako aj mnoho pink bourbonov, ktoré boli prvýkrát vysadené pred 3,5 rokmi. Heiner a Johanna tiež experimentujú so spracovaním a pracujú s fermentáciou s riadenou teplotou a anaeróbnou fermentáciou.


12,90 €