Diaz Castillo Sisters I Colombia I Honey mikrolot I 250g

Chuť.profil: červený pomaranč, med, kvety

Vhodná na: espresso a filter / omni roast

Krajina: Kolumbia

Región: Soccorro, Santander

Farma/Farmár: Finca Esperanza, PAOLA, ADRIANA, LEIDY DIAZ CASTILLO

Spracovanie: honey

Odroda: Castilla

Nad.výška: 1550-1750 m.n.m.

Rodina Diazovcov prevádzkuje kávovú farmu, pražiareň a super malú kaviareň v historickom meste Socorro. Joaquln (ich otec) bol celý život pestovateľom, ale Finca La Esperanza sa stala súčasťou rodiny v roku 2004. Dcéry Paola, Adriana a Leidy robia všetko od riadenia predaja a prevádzky až po profilovanie a kontrolu kvality v pražiarni. Sestry kladú vysoký dôraz na trvalo udržateľný rozvoj a snažia sa pracovať v rovnováhe s okolitým prostredím, pričom všetky vedľajšie kávové produkty premieňajú na niečo konštruktívne ako napríklad dužina, ktorá sa používa ako hnojivo.

Joaquln sa venuje pestovaniu a jeho dcéry vedú pražiareň a majú na starosti spracovania káv na farme.




20,80 €