Chuťový profil: ovocná sladkosť, citrusové ovocie, čaj
Región: Foge, Yirgachefe
Nadmorská výška: 2100 m n. m.
Odroda: Heirloom
Spracovanie: Natural
Vhodné: na espresso aj na filter / omni roast
Známy etiópsky kávový región Yirgacheffe, vulkanická pôda a známa citrusovo-kvetinová etiópka s príjemnou dochuťou earl grey.
Foge je farma vo východnej Yirgacheffe v nadmorskej výške 1800 až 2100 m.n.m, bohatej na vulkanickú pôdu s mierne teplou a suchou mikroklímou. Táto farma dodržiava metódy ekologického poľnohospodárstva, orientuje sa na výsadbu veľkých stromov, čím umožňuje kávovníkom dozrievať v dostatočnom tieni. Ďalej sa orientuje na výkup organického materiálu, výrobu vlastného bio hnojiva a výstavbu umelých jazierok na ekologické zavlažovanie farmy. Kávovníky rastú ako medziplodina spolu s banánovníkmi a fazuľou.
