Chuť.profil: banánový chlebík a ananás
Vhodné na: filter
Krajina: Salvador
Región: Apaneca-Ilamatepec
Farma/Farmár: Andres Salaverria
Spracovanie: anaeróbne natural
Odroda: Yellow Caturra
Nad.výška: +1500 m.n.m.
Skóre: 87+
Šťavnatá salvadorská káva s tónmi ananásu a banánového chleba ponúka ovocnú a sladkú šálku.
Finca San Francisco sa nachádza na západnej strane sopky Santa Ana v pohorí Apaneca-Ilamatepec. Široká škála pestovateľských oblastí znamená, že tablóny siahajú od 1300 m nad morom až po 1665 m, kde Finca San Francisco produkuje prevažne Bourbon a Hybrido San Francisco; Hybrido je stále tajomný prírodný hybrid nájdený na horách.
Finca San Francisco je schopná zabezpečiť vysokú úroveň kontroly a kvality vďaka skutočnosti, že JASAL, továreň riadená bratmi Finca San Francisco, José Antonio a Andres Salaverria, je súčasne miestom pre pestovanie kávy, mokrým a suchým mlynom pre rôzne procesy spracovania, ale aj miesto pre export kávy. Táto úroveň zapojenia je relatívne jedinečná v krajinách produkujúcich kávu.
Francúzska pražiareň KAWA - ich heslom je najlepšie praženie a maximálna konzistencia. Najlepšie praženie pre nich znamená také, ktoré prebudí vaše chuťové poháriky. Každá káva má svoju históriu a berú si to ako ich zodpovednosť zlepšiť prácu ich partnerov pestujúcich kávu.
